OPEN記念② アチャール M ４種 の ご説明をいたします♩

・柚子のアチャール M
冬 2016→2017年度産の自然のままに育った柚子を漬込みました。
さわやかな香りで、辛みはマイルドです。

《 原材料 》
柚子(天草福連木)・にんにく(熊本たから農園)・生姜(熊本林田さん)・縁側特製混合スパイス&ハーブ
鷹の爪(天草福連木)・菜種油・天日海塩(ギリシャ貊塩)・黒岩塩・玄米酵素乳酸菌

内容量 140g




・夏蜜柑と玉葱のアチャール M
2017年は、自然のままに育った夏蜜柑に日向夏とデコレモン果汁・玉葱をプラス
爽やか感とキレ感アップ。辛みはちょっとHOTです。

《 原材料 》
夏蜜柑(天草福連木)・日向夏(天草福連木)・デコレモン果汁(天草福連木)・玉葱(縁側/天草福連木)
にんにく(天草縁側)・生姜(熊本林田さん/天草福連木)・縁側特製混合スパイス&ハーブ
鷹の爪(縁側)・菜種油(熊本坂本製油)・天日海塩(ギリシャ貊塩)・黒岩塩・玄米酵素乳酸菌・麻炭(CosmicHemp)

内容量 140g




・梅と玉葱と麻炭のアチャール M
2017年 自然のままに育った梅と甘い自家製玉葱に麻炭。梅パンチ！効いてます。
辛みはちょっとHOTです。

《 原材料 》
梅(天草福連木)・玉葱(縁側)・にんにく(縁側)・生姜(熊本林田さん/天草福連木)・縁側特製混合スパイス&ハーブ
鷹の爪(縁側)・菜種油(熊本坂本製油)・天日海塩(ギリシャ貊塩)・黒岩塩・玄米酵素乳酸菌・麻炭(CosmicHemp)

内容量 140g




・枇杷と玉葱のアチャール M
2017年 まんまるの山の枇杷と甘い自家製玉葱で仕込みました。
濃厚でちょっと酸味があり、辛みはちょっとHOTです。

《 原材料 》
枇杷(縁側)・玉葱(縁側)・デコレモン果汁(天草福連木)・にんにく(縁側)・生姜(熊本林田さん/天草福連木)
縁側特製混合スパイス&ハーブ・鷹の爪(縁側)・菜種油(熊本坂本製油)
天日海塩(ギリシャ貊塩)・黒岩塩・玄米酵素乳酸菌・麻炭(CosmicHemp)

内容量 140g


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＊ アチャール・食べ方 ＊
カレーに添える他、麺類のおつゆや味付けに。お刺身のワサビや柚子胡椒の代わりに。
納豆に。お鍋に。サラダのドレッシング、スティックサラダやクラッカーのディップ。
お魚やお肉のグリル。炒め物や佃煮の隠し味など、御自由にお召し上がりください。
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・OPEN記念オマケ♩ S
飯友＊干筍コテコテ六香煮と題してこしらえましたオマケです☆自家製干筍と干大根を、
五香粉を意識した自家製六香粉で香りづけ。お醤油、ごま油を垂らした なんというか、つゆだくふりかけ笑です。
ごはんに混ぜたり、そのままお酒のアテ、お料理の調味料として、など おたのしみください。

《 原材料 》
干し筍(縁側)・切干し大根(縁側)・昆布(天草大矢野)・玉葱(天草苓北)・菜種油(熊本坂本製油)・にんにく(縁側)
生姜(熊本八代)・天然醸造九州丸大豆醤油(熊本ヤマア)・純玄米酢(熊本ヤマア)・純米焼酎天草(天草酒造)
野いちごシロップ(縁側)・天日海塩(ギリシャ貊塩)・縁側特製混合スパイス黒胡椒・黒岩塩・純正胡麻油(肥後製油)
白胡麻・ヘンプナッツ(HempKitchen)・麻炭(CosmicHemp)

内容量 70g




３種類あるので、baseの作品ページに全部書くとすごーく長くなって読みづらいかなと思い
こちらにかいてみました。お読み頂きありがとうございます☆

お茶の間ごはん。アチャールライフ(笑)。どうぞ おたのしみください♩

縁側 engawa by alaskamitsu